Evaluación del proceso de ordeño realizado en las bufaleras ubicadas en el municipio de Turbo-Antioquia frente a las buenas prácticas de ordeño / [archivo de computador]
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2015
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Con objetivo de evaluar el proceso de ordeño realizado en las bufaleras ubicadas en el municipio de Turbo-Antioquia frente a las Buenas Prácticas de Ordeño (BPO), se aplicó una encuesta a doce predios donde las variables son el componente biofísico, el manejo, las instalaciones y equipos, el agua, la producción, la sanidad, las BPO y el mercadeo. Se hizo un análisis de los datos con estadística descriptiva. Los predios incluidos en el estudio son en su mayoría (83.3%) dedicados al doble propósito, siendo el 66.6% ganaderías exclusivas de búfalos con condiciones de manejo muy similares en cuanto al manejo de registros individuales y la presencia de asistencia técnica. La aplicación de las BPO y el tipo de instalaciones es muy variable entre los predios, donde el 92% cuentan con sala de ordeño e iluminación artificial, el 70% tiene drenajes y el 75% tiene piso de cemento en el lugar donde se ordeñan los animales. El uso de canecas especiales para el transporte de la leche ya sea de plástico o aluminio se cumple en todas las fincas, donde sólo el 25% de los productores no usan el filtro para la leche. El agua en el lugar de ordeño está disponible en el 83% de los predios, proviniendo principalmente de pozos desde donde es transportada por mangueras, siendo este el mismo porcentaje para los predios que se encuentran certificados como Finca Libre de Brucelosis y Tuberculosis. La mastitis se ha presentado en el 58% de los predios, haciéndose pruebas de control solo por el 25% de estos. El lavado de las manos y de la ubre antes del ordeño solo se hace en el 58% de los casos, mientras que el uso de productos desinfectantes después del ordeño solo se hace en el 17% de los predios. La leche se comercializa en forma de subproducto por el 91.6% de los productores.
Incluye anexos
Incluye Lista de referencias
Trabajo presentado como requisito para optar al título de (Tecnólogo ende Producción Agropecuaria). Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
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Incluye Lista de referencias
Trabajo presentado como requisito para optar al título de (Tecnólogo ende Producción Agropecuaria). Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Agropecuaria, Ganadería, Industria lechera, Urabá (Antioquia)