Desarrollo de una nueva transacción dentro del sistema de clasificación de recursos empresariales- SAP, para la trazabilidad de las compras del negocio cárnico, en el proceso de abastecimiento de materia prima, en la empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia / [Archivo de computador]

Abstract

En este proyecto, se evaluó como objetivo general, el desarrollo de una nueva transacción dentro del sistema de clasificación de recursos empresariales- SAP, para la trazabilidad de las compras del negocio cárnico, en el proceso de abastecimiento de materia prima, en la empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el municipio de Medellín, Antioquia, para el cual, se realizó un análisis de la situación en la empresa, con relación al manejo de un sistema de trazabilidad adecuado, recurriendo a una revisión exhaustiva de literatura sobre la importancia, el uso y la aplicación en Colombia. En este análisis, se encontró un archivo de Excel, donde se llevaban los códigos de trazabilidad de cada proveedor, sin embargo, presentaba muchos vacíos de información, por lo cual fue actualizado, en su totalidad y, posteriormente, con dicha información, se enlazó en una tabla Z, en el Software SAP, para que fuera consultada por todas las personas implicadas en la cadena y modificada por una única persona. De igual forma, se clasificó a los diferentes proveedores de ganado en pie, de acuerdo con la zona de ubicación de frigoríficos y se dio a conocer, a los mismos, los códigos asignados a cada uno, para que estuvieran incluidos en los informes y poder realizar una trazabilidad de la materia prima, de una manera correcta y eficaz.