Estandarizar la pérdida de peso del champiñón y el consumo de agua en la línea de procesamiento de Setas Colombianas S.A.
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Publisher
Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Date
2012.
2012
2012
Abstract
Description
El presente trabajo de grado, tuvo como objeto identificar las variables y los procesos productivos de champiñón en conserva, con la finalidad establecer un estándar para determinar el rendimiento de la línea de procesamiento y el consumo de agua en Setas Colombianas. Para dar cumplimiento a los objetivos planteados, se realizo una toma de datos experimentales en cada etapa del proceso, permitiendo dar resultados claros con una perspectiva acertada de la situación y que permiten evaluar los estándares establecidos por la empresa, con el fin de buscar una mejora continua para el proceso.
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera en Productividad y Calidad) Facultad de Administración. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, 2012
Agua potable.__Champiñón cosechado que no cumple con las características de calidad.__Los hongos frescos.__Champiñón fresco vidrio o segundas
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera en Productividad y Calidad) Facultad de Administración. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, 2012
Agua potable.__Champiñón cosechado que no cumple con las características de calidad.__Los hongos frescos.__Champiñón fresco vidrio o segundas
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Setas Colombianas S.A., Control de la producción, Gestión de calidad, Ingeniería de Productividad y Calidad - Trabajo de grado - Proyectos y Prácticas