Medición del desperdicio del material de empaque en la empresa de Súper Pollo Paisa S.A.S. ubicada en el Corregimiento del Hatillo en el Municipio de Barbosa, Antioquia / [archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2012.
2012
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El objetivo principal del actual trabajo fue, medir el porcentaje de desperdicio del material de empaque en la línea de producción, garantizando un nivel de cumplimiento a la planta de procesamiento de Súper Pollo S.A.S a Diciembre del 2011. Para llevar a cabo el objetivo, se utilizó una metodología basada en 5 etapas; en la primera se diseña la planeación, en la cual se plantea principalmente el objetivo general del trabajo, la elaboración de una encuesta a las supervisoras del área de empaque y a la jefe de la planta en la cual se formularon preguntadas basadas en la manipulación y almacenamiento del material de empaque, y por último, se realizó la observación directa de cada una de las actividades de empaque, con el fin, de identificar debilidades y fortalezas del proceso de la planta. La segunda etapa, fue el diagnóstico, en donde se realizó la encuesta y como resultado se obtuvo, las diferentes variables que conllevan al desperdicio del material de empaque y las actividades con mayor índice de desperdicio. La tercera etapa, se basó principalmente, en medir las cantidades y porcentajes de desperdicios, por medio de la utilización de un formato de Excel para la recolección diaria de datos a través de inventarios al material de empaque. En la cuarta etapa, se analizaron los datos obtenidos de la etapa anterior, a través del uso de técnicas de estadística básica como los diagramas de barras y de tortas, en donde, se obtuvo información acerca de los materiales, las variables y las referencias con mayor índice de desperdicio diario, semanal y mensual con sus respectivos porcentajes. La quinta y última etapa, fue la presentación de los resultados y discusión de las etapas anteriores. Adicionalmente, se estudia, se describe y se discute el estado actual de desperdicio del proceso de empaque y los resultados del análisis de datos.
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Incluye glosario
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Relación del empaque y embalaje con la logística.__Facilitar el almacenamiento y distribución.__Materiales de empaque y embalaje.__Importancia técnica y económica del empaque
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Súper Pollo Paisa S.A.S., Empaques, Embalaje
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