Evaluación de los costos de producción del kilogramo de carne vacuna, en siete fincas ganaderas de la zona del Magdalena Medio / [archivo de computador]
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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2013.
2013
2013
Abstract
Description
En general, la ganadería colombiana, presenta una baja productividad, debido a que en la mayoría de las fincas, de la zona del Magdalena Medio, no son concebidas como empresas ganaderas, porque no cumplen con los requisitos mínimos de su existencia ya que no planean sus actividades y, por lo tanto, no tienen la información necesaria, para obtener buenos resultados; en efecto, no cuentan con los registros técnicos, ni con la sistematización de la información pertinente de la producción progresiva de sus hatos ganaderos. Esta realidad manifiesta la ausencia de objetivos, metas y proyecciones; circunstancia que exterioriza, además, la ineficacia de resultados, por carecer del registro de la actividad cotidiana y de una autoevaluación permanente de los costos de la producción de un kilogramo de carne, dado que los ganaderos de esta zona, no lo consideran como factor importante, en el contexto informativo de desarrollo y producción de las fincas. Con este proyecto se pretende crear una conciencia sobre la importancia del conocimiento de los costos de producción, para obtener un kilo de carne, en el mercado, el cual amerita la presentación de todos los rubros que hacen parte de este análisis y, esto, se logra mediante la caracterización del producto, a través de la especificación cuantitativa y cualitativa de los costos de producción, tanto directos, como indirectos, que se muestran en una planilla de Excel (costos fijos y variables), la cual expresa el comportamiento financiero de cada explotación. El conocimiento del manejo de esta herramienta y su aplicación conduce a los ganaderos a la toma de decisiones objetivas, administrativas y económicas del manejo y dirección de las fincas ganaderas, en general.
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Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuaria) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
La ganadería de carne, a nivel internacional.__Oportunidades del sector cárnico en Colombia.__Datos no reportados por los propietarios de las fincas.__Costos de producción de un kilogramo de carne
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuaria) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
La ganadería de carne, a nivel internacional.__Oportunidades del sector cárnico en Colombia.__Datos no reportados por los propietarios de las fincas.__Costos de producción de un kilogramo de carne
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Ganado vacuno