Determinar cuál es la inversión base para la planeación y funcionamiento del laboratorio de calidades de café / [Archivo de computador]
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2018
Abstract
Description
La práctica tuvo como objetivo determinar el monto de inversión requerido para la dotación necesaria para el funcionamiento de un laboratorio de café, tomo mando referencia el laboratorio de calidades de café de la Cooperativa de Caficultores de Antioquia LTDA. Se encontró que en la Cooperativa de Caficultores de Antioquia LTDA, empresa perteneciente a la economía solidaria, no existía la determinación de los costos directos e indirectos que componen el costo total que lleva la realización de los análisis físicos, sensoriales, y recomendación por parte del equipo de calidades de café; tales muestras son de 250 gramos de café pergamino seco, pertenecientes a los asociados de la misma. Se logró identificar los equipos, maquinarias, herramientas, accesorios, repuestos, métodos de preparación de café, cursos de capacitación inicial y posteriores del personal, y así se pudo obtener como resultado el aproximado de lo que puede ser la inversión para un nuevo laboratorio, a su vez también del costo que hoy tiene la cooperativa frente al análisis de una muestra de café de 250 gramos, y se dejó una serie de recomendaciones frente a los costos, posibles precios de venta del servicio a los asociados y particulares.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye glosario
Incluye anexos
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Proceso productivo del café.__Hectáreas destinadas a la producción de café en los departamentos del país.__Proceso calidades de café, labores para análisis físico y sensorial de una muestra de café en el laboratorio.__Inversión para establecimiento de laboratorio de calidades de café
reproducción electrónica
Word 2003 PDF
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye glosario
Incluye anexos
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Proceso productivo del café.__Hectáreas destinadas a la producción de café en los departamentos del país.__Proceso calidades de café, labores para análisis físico y sensorial de una muestra de café en el laboratorio.__Inversión para establecimiento de laboratorio de calidades de café
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Cooperativa de Caficultores de Antioquia LTDA., Café, Caficultura, Café