Tecnificación de un trapiche panelero ubicado en la Finca el Diamante en el Municipio de Samaná – Caldas / [archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2011.
2011
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La presente investigación se centra en la tecnificación de un trapiche panelero, ubicado en el municipio de Samaná (Caldas). Dicha propuesta es justificada por la necesidad que tiene el productor, y los habitantes de la zona, por hacer de esta explotación, básica y rudimentaria, algo que optimice los procesos de producción, aumente la rentabilidad y mejore las condiciones de vida de los anteriormente mencionados. Este proyecto está basado en un esquema que comprende las siguientes etapas: revisión de las condiciones que generan problemas, identificación de las posibles soluciones, visualización y comprensión de los diferentes procesos que allí se ejecutan, y por último tecnificación de los procesos y medición de los resultados. Estas etapas permiten desarrollar un proceso de producción actualizado, coherente con las necesidades de la población de dicho municipio y de una manera estructurada: al mismo tiempo que posibilitan diagnosticar los puntos o actividades críticas, presentar mecanismos o alternativas de solución y elaborar indicadores de medición que permitan controlar el proceso.
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Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero Agropecuario) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Colombia como productor.__Consumo nacional de panela.__Distribución nacional de panela.__Diagrama de procesos en la tecnificación
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Keywords
Finca el Diamante, Panela, Caña de azúcar (Panela), Trapiches (Panela)
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