Disminución de las mermas ocasionadas en el área de empaques de la empresa Comestibles Dan con la ayuda de la implementación de un sistema ERP

Abstract

El presente trabajo pretende identificar las mermas ocasionadas en la empresa Comestibles Dan, empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos cárnicos, estas mermas son asociadas a procesos internos inherentes al producto, así como también a problemas operacionales que afectan el rendimiento del producto final. Para la identificación de las pérdidas, se hizo uso de un sistema ERP (Enterprise Resource Planning) y se explicaron las fases necesarias que se están ejecutando para la implementación, seguimiento y aprovechamiento de éste sistema que integra todas las áreas de la organización. La aplicación de éste sistema ERP se efectuó con el fin de determinar planes de acción que permitan identificar, mejorar, mitigar o disminuir posibles problemas y así mejorar la eficiencia de los procesos de la organización.