Diagnóstico sobre los proveedores y posibles proveedores, de materia prima cárnica bovina en pie, con destino a sacrificio, para la Cooperativa Lechera Colanta Ltda., a nivel nacional, enmarcado dentro del proceso “inscripción, selección y evaluación de proveedores” / [Archivo de computador]
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Volume Title
Publisher
Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2014.
2014
2014
Abstract
Description
Este trabajo, sirve como diagnóstico, para determinar el grado de aplicabilidad de las Buenas Prácticas Ganaderas, para los trabajadores del sector pecuario y, especialmente, para los proveedores de materia cárnica, en el sector ganadero. Con este trabajo, se muestran los requisitos mínimos que el ICA solicita, para certificar fincas en Buenas Prácticas Ganaderas, para ser consideradas como proveedores de carne; en éste, se encuentran temas como la sanidad animal y bioseguridad, instalaciones y áreas, buenas prácticas veterinarias, buenas prácticas de alimentación, bienestar animal, personal y manejo de basuras y plagas, realizando el diagnóstico en 24 fincas, ubicadas en los departamentos de Antioquia, Córdoba, Caldas y Santander. Finalizando el proceso, se identificaron las falencias más frecuentes que los proveedores tenían en sus fincas, en la aplicación de las Buenas Prácticas Ganaderas, como destino de las reses en pie del último año, control de datos, origen genético, bienestar y salud animal, saneamiento y bienestar sanitario, nutrición animal y manejo integrado de plagas; pero también, se destaca el interés de algunos proveedores, por mejorar la calidad de su materia prima.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye glosario
Incluye anexos
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero Agropecuario) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Vitaminas y minerales.__Algunos factores que afectan su calidad.__Buenas prácticas para la alimentación animal.__Destino de las reses en pie del último año.
Word 2003 PDF
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero Agropecuario) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Vitaminas y minerales.__Algunos factores que afectan su calidad.__Buenas prácticas para la alimentación animal.__Destino de las reses en pie del último año.
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Cooperativa Lechera Colanta Ltda., Ganado bovino, Ganadería, Mejoramiento de procesos