Diagnóstico sobre los proveedores y posibles proveedores, de materia prima cárnica bovina en pie, con destino a sacrificio, para la Cooperativa Lechera Colanta Ltda., a nivel nacional, enmarcado dentro del proceso “inscripción, selección y evaluación de proveedores” / [Archivo de computador]

Abstract

Este trabajo, sirve como diagnóstico, para determinar el grado de aplicabilidad de las Buenas Prácticas Ganaderas, para los trabajadores del sector pecuario y, especialmente, para los proveedores de materia cárnica, en el sector ganadero. Con este trabajo, se muestran los requisitos mínimos que el ICA solicita, para certificar fincas en Buenas Prácticas Ganaderas, para ser consideradas como proveedores de carne; en éste, se encuentran temas como la sanidad animal y bioseguridad, instalaciones y áreas, buenas prácticas veterinarias, buenas prácticas de alimentación, bienestar animal, personal y manejo de basuras y plagas, realizando el diagnóstico en 24 fincas, ubicadas en los departamentos de Antioquia, Córdoba, Caldas y Santander. Finalizando el proceso, se identificaron las falencias más frecuentes que los proveedores tenían en sus fincas, en la aplicación de las Buenas Prácticas Ganaderas, como destino de las reses en pie del último año, control de datos, origen genético, bienestar y salud animal, saneamiento y bienestar sanitario, nutrición animal y manejo integrado de plagas; pero también, se destaca el interés de algunos proveedores, por mejorar la calidad de su materia prima.