Análisis situacional del mercado mayorista del lulo en la Central Mayorista de Antioquia / [archivo de computador]

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dc.contributorCastañeda López, Jennyfer Andrea
dc.contributorGaviria Obando, Julián David autor
dc.contributorTorres Lozano, Fabio Humberto asesor
dc.date2008.
dc.date2008
dc.date.accessioned2023-08-25T14:17:33Z
dc.date.available2023-08-25T14:17:33Z
dc.descriptionEste trabajo se realizo en la Central Mayorista de Antioquia (CMA), para la obtención de información se realizaron encuestas diligenciadas de la siguiente manera: 7 encuestas a comercializadores mayoristas; 18 encuestas a minoristas. En el momento de diligenciar las encuestas a mayoristas y minoristas, se realizaron 3 encuestas a consumidores según la metodología prevista. Los resultados arrojaron que: Huila es el mayor proveedor del lulo de la CMA, y principal productor nacional. Solo un mayorista comercializa lulo ecuatoriano El margen bruto de comercialización muestra que las ganancias de los mayoristas de la CMA, según Sipsa 2008, deberían ascender a $457 por kilo. Los encuestados afirman que lo máximo obtenido de utilidad en el proceso de comercialización del lulo son $300. De acuerdo a esto; los mayoristas están dejando de percibir $157, por kilo de lulo, es decir, pierden un 33.33% de las ganancias que deberían estar obteniendo por margen bruto de comercialización. El lulo nacional es el de mayor comercialización en la CMA; para los mayoristas, este lulo posee mayores cualidades respecto a: buen sabor, mayor tamaño, color interno y externo mas llamativo, que el lulo ecuatoriano, siendo este último menos perecedero y de mayor rendimiento para usos agroindustriales. En la CMA los precios se le asignan al producto según las categorías de clasificación: primera, segunda y tercera. Los mayoristas no poseen conocimiento acerca de las normas Icontec NTC 5093, para estandarizar las diferentes calidades de la fruta. Y norma Icontec NTC 5094 para empaque y almacenamiento. Ninguno de los mayoristas acostumbra llevar registros de perdidas poscosecha, ya que ellos argumentan que no es necesario, debido a que el lulo que se les avería en todo el proceso de comercialización es mínimo comparado con los volúmenes que manejan.
dc.descriptionIncluye bibliografía
dc.descriptionIncluye recomendaciones
dc.descriptionIncluye anexos
dc.descriptionIncluye glosario
dc.descriptionIncluye figuras
dc.descriptionIncluye tablas
dc.descriptionTrabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
dc.descriptionEnfermedades bióticas.__Definición de mercado mayorista.__Legislación para centrales mayoristas.__Canales de comercialización
dc.descriptionWord PDF
dc.identifier(Aleph)000035452POL01
dc.identifieralma:57PJIC_INST/bibs/990000354520108196
dc.identifier.urihttps://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3402
dc.languagespa
dc.languagespa
dc.publisherMedellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
dc.subjectCentral Mayorista de Antioquia
dc.subjectLulo
dc.subjectMercadeo
dc.titleAnálisis situacional del mercado mayorista del lulo en la Central Mayorista de Antioquia / [archivo de computador]
dc.typesoftware, multimedia
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Administración de Empresas Agropecuarias