Análisis situacional del mercado mayorista del lulo en la Central Mayorista de Antioquia / [archivo de computador]
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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2008.
2008
2008
Abstract
Description
Este trabajo se realizo en la Central Mayorista de Antioquia (CMA), para la obtención de información se realizaron encuestas diligenciadas de la siguiente manera: 7 encuestas a comercializadores mayoristas; 18 encuestas a minoristas. En el momento de diligenciar las encuestas a mayoristas y minoristas, se realizaron 3 encuestas a consumidores según la metodología prevista. Los resultados arrojaron que: Huila es el mayor proveedor del lulo de la CMA, y principal productor nacional. Solo un mayorista comercializa lulo ecuatoriano El margen bruto de comercialización muestra que las ganancias de los mayoristas de la CMA, según Sipsa 2008, deberían ascender a $457 por kilo. Los encuestados afirman que lo máximo obtenido de utilidad en el proceso de comercialización del lulo son $300. De acuerdo a esto; los mayoristas están dejando de percibir $157, por kilo de lulo, es decir, pierden un 33.33% de las ganancias que deberían estar obteniendo por margen bruto de comercialización. El lulo nacional es el de mayor comercialización en la CMA; para los mayoristas, este lulo posee mayores cualidades respecto a: buen sabor, mayor tamaño, color interno y externo mas llamativo, que el lulo ecuatoriano, siendo este último menos perecedero y de mayor rendimiento para usos agroindustriales. En la CMA los precios se le asignan al producto según las categorías de clasificación: primera, segunda y tercera. Los mayoristas no poseen conocimiento acerca de las normas Icontec NTC 5093, para estandarizar las diferentes calidades de la fruta. Y norma Icontec NTC 5094 para empaque y almacenamiento. Ninguno de los mayoristas acostumbra llevar registros de perdidas poscosecha, ya que ellos argumentan que no es necesario, debido a que el lulo que se les avería en todo el proceso de comercialización es mínimo comparado con los volúmenes que manejan.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Enfermedades bióticas.__Definición de mercado mayorista.__Legislación para centrales mayoristas.__Canales de comercialización
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Enfermedades bióticas.__Definición de mercado mayorista.__Legislación para centrales mayoristas.__Canales de comercialización
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Keywords
Central Mayorista de Antioquia, Lulo, Mercadeo