Método de “ortodoncia bananera simple” (OBS) “para disminuir pérdidas en banano de exportación.

Abstract

La búsqueda de opciones que mejoren la calidad y el aprovechamiento de la fruta de banano es una necesidad, debido a que los defectos de calidad son la principal causa de desperdicio de fruta de exportación, 20% anual en C.I. BANACOL S.A. Es por ello que se busca mediante nuevas alternativas el mejoramiento de la calidad de la fruta, con la implementación de bandas elásticas de hule y laminillas de nylon (guantelete). Con este trabajo se pudo establecer qué material presentó menor daño mecánico y malformación en la fruta y estimó los puntos de proporción perdidos por los daños mecánicos y dedos mal formados en la merma, optimizando la calidad de la fruta de exportación. La modificación de la merma del testigo (T0) de 8.27% a 7.76% (T1), banalastic mas guantelete, se aumentó la producción en 18,546,36 cajas por encima de la meta, lo que representa una ganancia de 149,687,141 millones de pesos ($) al año, y al disminuir la merma del testigo (T0) 8.27% a 7.31% (T2), banalastic mas cuello de monja, se aumentó la producción en 34,910,84 cajas por encima de la meta, lo que representa una ganancia de 282,132,569 millones de pesos ($) al año.