Transformación de pulpa de mango en conserva, en el municipio de Itaguí
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Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
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Este trabajo pretende obtener pulpa congelada a partir del mango, prolongando asi su vida util y poder ofrecer al consumidor productos de optima calidad en todas las epocas del año
Trabajo de Grado presentado para optar al titulo (Tecnólogo Agroindustrial). Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid - facultad de ciencias agrarias. 1995
Incluye bibliografía
Incluye anexos
reproducción electrónica
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Trabajo de Grado presentado para optar al titulo (Tecnólogo Agroindustrial). Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid - facultad de ciencias agrarias. 1995
Incluye bibliografía
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Palabras clave
Tutifruti, Mango, Fruticultura, Frutas tropicales, Mango (frutas)