Elaboración de una guía para la implementación de los criterios y normas preventivas de bioseguridad y de mejoramiento sanitario, para la Granja Villa Paulina, ubicada en el Corregimiento de San Antonio de Prado, para la certificación bajo la Resolución 2640 de 2007, del Instituto Colombiano Agropecuario – ICA / [Archivo de computador]
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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2015.
2015
2015
Abstract
Description
En el marco global y nacional, cada vez, cobra mayor importancia, la protección de la vida, la salud humana y el medio ambiente; es por esto, que se generan políticas, normas y lineamientos, que buscan mejorar las condiciones sanitarias y de inocuidad, en la producción primaria de ganado porcino, destinado al sacrificio para consumo humano, lo que sólo se logra, protegiendo la salud de los consumidores de carne y siendo, cada vez, más competitivos frente a productos sustitutos de la carne de cerdo. Por esta razón, el objetivo de este trabajo, fue elaborar una guía para la implementación de los criterios y normas preventivas de bioseguridad y, de mejoramiento sanitario, para la granja porcícola Villa Paulina, ubicada en el corregimiento de San Antonio de Prado, con miras a lograr la certificación, bajo la resolución 2640 de 2007, del Instituto Colombiano Agropecuario – ICA. Para ello, se realizaron visitas a la granja y se realizó un diagnóstico del estado actual de la misma; posteriormente, se hicieron observaciones, siguiendo los lineamientos de la resolución 2640 y se determinó qué aspectos no se cumplían, para lograr una certificación. Por esta razón, se diseñó una guía, que contiene los protocolos de manejo de cada una de las secciones de la granja, los cuales, a su vez, cuentan con instructivos y registros, que facilitan la recopilación de información y el seguimiento de las actividades; luego de realizada la práctica, se determinó que la granja porcícola Villa Paulina, no cumple con los criterios mínimos de certificación, dado que, aún, tiene varios aspectos por mejorar, los cuales se podrían alcanzar, si se siguen las recomendaciones dadas en el informe y la guía propuesta para tal fin.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye glosario
Incluye anexos
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuaria) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Estudio y conocimiento de la Resolución.__Sensibilización y concientización de los procesos.__Puntos fundamentales de obligatorio cumplimiento, para obtener la certificación.__Condiciones para el ingreso y salida de animales, personas y vehículos, desde y hacia la finca
Word 2003 PDF
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Incluye anexos
Incluye figuras
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuaria) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Estudio y conocimiento de la Resolución.__Sensibilización y concientización de los procesos.__Puntos fundamentales de obligatorio cumplimiento, para obtener la certificación.__Condiciones para el ingreso y salida de animales, personas y vehículos, desde y hacia la finca
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Granja Villa Paulina, Bioseguridad, Administración de empresas agropecuarias, Granjas sostenibles