Evaluación del efecto de la inmunocastración sobre el comportamiento productivo de cerdos en etapa de pre levante y levante - ceba / [archivo de computador]
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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2010.
2010
2010
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Como requisito sanitario en Colombia, los porcinos macho destinados al beneficio de carnes deben estar castrados para evitar el mal olor en las mismas, por lo que tradicionalmente los cerdos de ceba son castrados por métodos quirúrgicos. A esto, la inmunocastración se ha convertido en una alternativa promisoria en el manejo de explotaciones porcinas, pues además de mejorar sus parámetros productivos, evita el estrés a los animales y el sobrecosto generado por la castración quirúrgica. La castración inmunológica evita el desarrollo y la función testicular del cerdo utilizando su propio sistema inmune, inhibiendo la androsterona y el escatol que son las sustancias que originan el mal olor en la carne. Este trabajo pretende comparar las diferencias productivas entre la inmunocastración y la castración quirúrgica, tanto en la etapa de prelevante como en la etapa de levante-ceba, por lo que se evaluó el rendimiento en canal, la grasa dorsal, la conversión alimenticia y la ganancia de peso. Se tomaron 8 lotes homogéneos con un promedio de 18 animales cada uno y se planteó un diseño experimental completamente al azar, donde 4 lotes fueron castrados quirúrgicamente y 4 fueron castrados mediante inmunocastración. Se evidenció que los cerdos inmunocastrados presentan mejor desempeño en todos los parámetros productivos evaluados respecto a los cerdos castrados quirúrgicamente, por lo que se infiere su superioridad. Por consiguiente, se destaca la inmunocastración como un método de castración eficiente, se recomienda su utilización sobre los métodos de castración tradicionales y se invita a los productores porcinos a su implementación.
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Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuaria) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Principales causas del olor sexual.__Frecuencia del olor sexual en la carne de cerdo.__Factores que contribuyen al olor sexual.__Niveles de inmunidad y compuesto de olor sexual
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuaria) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Principales causas del olor sexual.__Frecuencia del olor sexual en la carne de cerdo.__Factores que contribuyen al olor sexual.__Niveles de inmunidad y compuesto de olor sexual
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Porcicultura, Cerda