Estudio de tiempos en el área de empaque de la planta de sacrificio de aves de Idecampo S.A. / [archivo de computador]
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Publisher
Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2010.
2010
2010
Abstract
Description
El estudio de tiempos realizado en el área de empaque de la planta de pollos de IDECAMPO, se hizo con el fin de diseñar un simulador que permitiera determinar la cantidad de horas de proceso y de personas necesarias para llevar a cabo el mismo. Para diseñar el simulador, fue necesario tener las mediciones que permitieran establecer en cada operación, el número de paquetes por hora. Para calcular las horas de proceso y las personas necesarias, se utilizó la programación de un día de proceso, la cual se introdujo en el simulador y con base en ella se logró conocer la cantidad de horas hombre necesarias para esa programación, el número de personas y las horas de proceso. El simulador consiste en un formato diseñado en Microsoft Excel, el cual mediante fórmulas permite conocer el número de paquetes por hora, la equivalencia en pollos de los paquetes programados, las personas necesarias, las horas hombre y las horas de proceso. El simulador se diseñó para que pueda ser utilizado según la programación que se quiera lograr, introduciendo los datos solo en la columna de paquetes programados. Para probar el simulador, se utilizó una programación de 35801 unidades a proceso, de las cuales se asumió que el 100% se destinaría para pollo coco y que de esa cantidad un 40% se presume serían los defectuosos que se destinarían para despresado. Para el caso de pollo coco, el simulador determinó que para esa cantidad de unidades, se necesitan 11 personas distribuidas en todas las etapas, 4,5 horas de proceso y 49 horas hombre. Para el caso de pollo despresado, el simulador dice que para esa cantidad de unidades, se requieren 10 personas repartidas en las bandas de empaque, 48 horas hombre y 4 horas de proceso.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Definición del estudio del trabajo.__Utilidad del estudio del trabajo.__Estudio del trabajo y administración de la producción.__Técnicas del estudio del trabajo y su interrelación
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Definición del estudio del trabajo.__Utilidad del estudio del trabajo.__Estudio del trabajo y administración de la producción.__Técnicas del estudio del trabajo y su interrelación
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Idecampo S.A., Estudio de tiempos, Aves de corral, Administración agrícola