Browsing by Author "Ortíz, Hernan"
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ItemTransformación de pulpa de mango en conserva, en el municipio de Itaguí(Apartado: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, ) Ortíz, HernanEste trabajo pretende obtener pulpa congelada a partir del mango, prolongando así su vida útil y poder ofrecer al consumidor productos de optima calidad en todas las épocas del año