Proyecto de cooperación internacional que propende por la modernización tecnológica de los caficultores del Municipio de Abriaquí - Antioquia / [archivo de computador]

Abstract

Mejorar los ingresos y la calidad de vida de los caficultores del Municipio de Abriaquí, Antioquia, introduciendo nuevas tecnologías que mejoren la productividad del cultivo del café, fue el objetivo general de la investigación. Los caficultores del Municipio de Abriaquí, Antioquia, son personas que en su ocupación laboral productiva se dedican a la producción, recolección y comercialización del café como parte integral de la economía de la entidad pero los ingresos y recursos económicos no les alcanzan para la compra de equipos con tecnología avanzada que les permita un mejor aprovechamiento del producto en todo el proceso productivo para lograr un margen de rentabilidad significativo. El trabajo se desarrolló siguiendo el Manual de Formulación de Proyectos de Cooperación Internacional de Acción Social de la Presidencia de la República. A través de la aplicación de encuestas a los caficultores se determinaron las principales necesidades de tecnificación del cultivo para su optimización en el proceso del secado del grano. En la actualidad el proceso de secado del café se desarrolla en forma manual, al aíre libre corriendo altos riesgos. El secado es una de las etapas más importantes en el proceso del café ya que de no realizarse correctamente pueden ocurrir más del 70$ de los defectos e imperfecciones de acuerdo con los parámetros y estándares del café tipo exportación. El secado consiste en disminuir el grado de humedad con que sale el grado de la pila o canal de clasificación lo que permite su almacenamiento sin deteriorar la calidad. Con la tecnificación en el proceso del secado del café los caficultores del Municipio de Abriaquí logran una mayor homogeneidad en el producto, trabajo en equipo para obtener mayores beneficios de los Entes reguladores del sector.