Aplicación de la metodología SMD para la reducción de tiempos de alistamientos con cambio de formato en las empacadoras de la linea de mortadela de la Empresa de Industrias de Alimentos ZENU /

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavidi,
Date
2009.
2009
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La aplicación de la metodología SMED se realizó en la línea de mortadela en una de las empacadoras con el acompañamiento del pequeño equipo y el trabajo en general se puede describir con los siguientes aspectos: 1. Registro y toma de tiempos de todas las actividades dentro del alistamiento con cambio de formato. 2. Análisis ECRS (eliminar, reducir, combinar, simplificar) de las actividades realizadas dentro del alistamiento con cambio de formato. 3. Toma de acciones de mejora para reducir los tiempos de alistamiento y poder observar y verificar los resultados propuestos. 4. Levantamiento de estándares de cada una de las actividades en cada uno de los sistemas de la máquina, dentro del alistamiento con cambio de formato. La meta propuesta en la reducción de tiempos de alistamiento con cambio de formato fue del 50% en los 6 meses de práctica, en este tiempo se pudo lograr el 45% de la reducción de los tiempos de alistamiento con cambio de formato ya que muchas actividades internas pasaron a ser externas; el pequeño equipo se le hizo entrega de una carpeta donde se evidencia toda la aplicación de la metodología SMED con cada uno de los formatos y el estándar de cada una de las actividades que debe cumplir cada integrante del pequeño equipo dentro del alistamiento con cambio de formato.
Monografía (Ingenieraen Productividad y Calidad). Facultad de Administración. Politécnico Colombiano JIC
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Keywords
Industrias de Alimentos ZENU, ZENU, Estudio de tiempos, Sistema justo a tiempo, Control de la producción, Evaluación del trabajo
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