Estudio situacional del consumo de carne de conejo en la comuna 14 de la Ciudad de Medellín / [archivo de computador]

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dc.contributorAcevedo Vélez, Andrés Camilo
dc.contributorSarmiento Orozco, Alejandro autor
dc.contributorJiménez Ríos, Marlon autor
dc.contributorTorres Lozano, Fabio Humberto asesor
dc.coverageComuna 14 (Medellín)
dc.date2011.
dc.date2011
dc.date.accessioned2023-08-25T14:17:20Z
dc.date.available2023-08-25T14:17:20Z
dc.descriptionSe elaboró un estudio situacional del consumo de carne de conejo en la comuna 14 de la ciudad de Medellín, teniendo en cuenta que sería de gran ayuda para los comercializadores y productores. Se abordan temáticas importantes de la carne de conejo, como son la situación de la producción y consumo a nivel mundial, llegando a la producción y consumo interno, teniendo en consideración diferentes criterios de autores y las principales limitantes y ventajas que presenta el consumo de esta carne. Para su realización se utilizaron técnicas como entrevistas y observación directa; además se consultaron textos, Internet y material suministrado por personas conocedoras del tema, entre otros. Luego se hace un análisis de las cadenas de supermercados y restaurantes donde se consume y se comercializa este producto, llegando a conocer por qué el bajo consumo o aceptación de esta carne y por qué su alto precio de adquisición. Lográndose observar que el consumo de carne de conejo en Medellín, exactamente en la comuna 14 se encuentra limitado debido a que no existe una cultura de consumo de este producto, que la producción del mismo como su promoción, es limitada y que debido a la diversidad de precios, los cuales cambian debido al lugar de venta del mismo, hace que este producto no tenga un precio fijo promedio establecido, lo cual a su vez limita su consumo.
dc.descriptionIncluye bibliografía
dc.descriptionIncluye recomendaciones
dc.descriptionIncluye anexos
dc.descriptionIncluye anexos
dc.descriptionIncluye figuras
dc.descriptionIncluye tablas
dc.descriptionTrabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
dc.descriptionAlgunas razones para consumir carne de conejo.__ La auditoria de medio ambiente.__La auditoria de la actividad del mercado.__La auditoria de la actividad del mercado
dc.descriptionWord PDF
dc.identifier(Aleph)000035259POL01
dc.identifieralma:57PJIC_INST/bibs/990000352590108196
dc.identifier.urihttps://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3355
dc.languagespa
dc.languagespa
dc.publisherMedellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
dc.subjectConejo Consumo de carne
dc.subjectCarne de conejo
dc.titleEstudio situacional del consumo de carne de conejo en la comuna 14 de la Ciudad de Medellín / [archivo de computador]
dc.typesoftware, multimedia
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Administración de Empresas Agropecuarias