Análisis de los costos de producción de leche, en diez (10) fincas de lechería especializada asociadas a la Cooperativa Colanta, ubicadas en el Municipio de Sonsón (Antioquia) / [Archivo de computador]

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2017
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La práctica empresarial, se realizó, en diez (10) fincas, asociadas a la Cooperativa Colanta, localizadas en el municipio de Sonsón. Según la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGAN), la ganadería de leche especializada “es una actividad económica, donde el objetivo principal es la producción de leche, mediante la explotación del ganado vacuno”. La finalidad de este trabajo fue analizar los costos de producción del litro de leche en diez (10) fincas, asociadas a la Cooperativa Colanta, ubicadas en el municipio de Sonsón (Antioquia). Los sistemas de producción analizados se caracterizan por una alta dependencia de insumos, tales como, suplementos nutricionales (energéticos y minerales) y mantenimiento de forrajes (fertilizantes, enmiendas, herbicidas y plaguicidas). Para este análisis, se realizaron visitas a las fincas, se sintetizó la información entregada por el productor, se programó con él, una actividad, según las necesidades de las mismas. Para la determinación del costo de producción, se consideraron indicadores tales como: inventarios, información reproductiva (IEP y SPC), productiva y calidad de leche, la cual se relacionó con los egresos e ingresos financieros. Los cuales fueron obtenidos por medio de visitas a los predios, donde se caracterizó el sistema y se extrajo la información de un periodo de tiempo entre los meses de enero a noviembre del 2016. Una vez obtenidos estos resultados, se relacionaron los costos de producción de las fincas seleccionadas, con los datos regionales. Finalmente se ingresó al sistema de visita finca productor (VFP) de la Empresa Colanta, de las visitas realizadas a los productores y los resultados, como método de control de la Oficina de Asistencia Técnica. De acuerdo con los resultados, los costos de producción tienen mayor impacto sobre el margen de utilidad que las variaciones en el pago de la leche. El costo promedio para la producción por litro de leche de $807,96 + $101,61.
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Clasificación de los costos.__De producción en la región.__Promedio de los costos de producción en diez (10) fincas.__Producción de leche en América del Sur, 2010-2015
reproducción electrónica
Word 2003 PDF
Titulo del recurso fuente
Keywords
Cooperativa Colanta (Sonsón - Antioquia), Leche, Producción lechera, Industria lechera
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