Análisis sobre los fundamentos de la alimentación del lechón, en el período de lactancia, en explotaciones confinadas / [archivo de computador]

Abstract

El cerdo, como alimento, es uno de los más demandados, a nivel mundial, debido, principalmente al considerable aumento en los niveles de la población. La carne contiene proteína, necesaria para el crecimiento y desarrollo (Infancia y adolescencia), mantenimiento (adultez) y reparación (Vejez) de los tejidos del cuerpo; al consumir 100 g de lomo cocido, estará consumiendo sólo 2,4 g de grasa saturada, ésta cantidad representa menos del 10% máximo por día; contiene Tiamina que es una vitamina que interviene en el metabolismo de los carbohidratos y cumple un rol indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso, es fuente de potasio, que favorece la contracción y relajación muscular, entre ellos el corazón . En Colombia, la producción en el 2010, en un 12.1%; por ello, al convertirse en un producto de alta demanda, se hace necesario, volverse un país competente, en el cual se explote el cerdo con los mejores estándares de calidad, productividad e inocuidad, siendo eficientes en el manejo de éste, en todas las etapas. En esta monografía, se resalta la importancia del manejo y la alimentación del cerdo, en cada una de sus diferentes fases, teniendo como factores principales, la cerda y siendo más importante, aún, el lechón en período de lactancia; debido a que es en esta etapa, donde se presentan las mayores pérdidas, para los productores de explotaciones pecuarias, las cuales se encuentran entre el 10% al 25%. Además, se podrán observar diferentes métodos y formas de manejo, con diversas maneras de reemplazar el alimento materno, con las cuales se podrán obtener mejores rendimientos, como lo expresan algunos autores, siendo los lechones criados, artificialmente, 53% más pesados, a los 21 días de edad, que los amamantados, aumentando el número de destetados de 9.8 a 10.3, en el mismo tiempo.