Diseño de manual para la estandarización del proceso de compra de cacao, en las distintas regionales de compra, de la Compañía Nacional de Chocolates S.A.S. / [Archivo de computador]
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2017
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La Compañía Nacional de Chocolates, mediante el Área de Compras y Fomento Agrícola, tiene como función principal, el abastecimiento total de su insumo más importante, el cacao en grano seco. Para realizar esta labor, diariamente, la Compañía se encarga, en sus nueve (9) regionales de compra, distribuídas en todo el territorio nacional, de adquirir este insumo, bajo estándares de calidad, que aseguren la producción constante, en el largo plazo. En cada una de las regionales, para el proceso de compra de cacao, se contaba con una serie de procesos, para la evaluación del grano recibido y para adquisición de éste. Estos procesos, a pesar de ser de conocimiento de los compradores de la Compañía, en algunas ocasiones, no se aplicaban, eficientemente, con los controles necesarios, para asegurar la calidad de los insumos y la reducción del riesgo de pérdidas económicas, en las transacciones diarias. Por esta razón, en el presente trabajo se realizó un manual de procedimientos, con la descripción de los pasos que debe realizar cada uno de los almacenistas de la Compañía, para adquirir el grano de cacao. Como primera medida, se realizó un diagnóstico sobre la situación actual de la regional de compra ubicada en Medellín, donde se elaboró la prueba piloto del establecimiento del manual, con el fin de conocer el estado de las regionales y de la validez de los procesos actuales; posteriomente, se definió una metodología de trabajo, para el proceso, donde se pudieran describir los pasos que, en éste, se incluyen y validarlos, dentro de la norma que rige este proceso; expuesto lo anterior, se analizó la norma técnica colombiana NTC- 1252 y la aceptación y la restricción de ésta, dentro del proceso. Por ultimo, se determinaron las debilidades y fortalezas del proceso actual para, finalmente, diseñar los pasos que debe contener el proceso de compra de cacao, en la Compañía.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye glosario
Incluye anexos
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Tipos de comercialización.__Objetivos, Políticas y Componentes.__Generalidades de la empresa.__Área de Compras y Fomento Agrícola
reproducción electrónica
Word 2003 PDF
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Tipos de comercialización.__Objetivos, Políticas y Componentes.__Generalidades de la empresa.__Área de Compras y Fomento Agrícola
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Word 2003 PDF
Titulo del recurso fuente
Keywords
Compañía Nacional de Chocolates S.A.S., Cacao, Chocolate, Cacao