Estudio de métodos y tiempos en la planta de pollo de la empresa idecampo s.a. en el área de despresado y empaque [archivo de computador]
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Medellín : Politécnico Colombiano JIC,
Date
2010.
2010
2010
Abstract
Description
El propósito principal de este trabado de grado, es contribuir a la mejora de la productividad y rendimiento en la planta procesadora de pollo en la empresa IDECAMPO S.A., en el área de despresado y empaque, a través de la realización de un estudio de métodos y tiempos. Al realizar el estudio de métodos y tiempos, se pretende aportar al mejoramiento de la productividad en la planta de producción de pollos, identificando las falencias, errores, fallas, cuellos de botellas y demás problemáticas, y de esta manera proponer mejoras y ajustes en maquinas y procesos. Para desarrollar este proyecto se utilizo el método de observación de cada proceso, las diferentes operaciones, los métodos empleados, los operarios y las condiciones de trabajo, debido a que este estudio esta soportado en un esquema teórico acerca de la medición del trabajo; ya que el propósito primordial es estudiar y analizar los métodos de trabajo y los tiempos estándar, con el objetivo de conseguir mejoramientos en la productividad. Por lo tanto, para llevar a cabo este proyecto se deben realizar dos fases claramente definidas por un lado el estudio de los métodos de trabajo y el estudio de los tiempos de cada una de las operaciones, teniendo como base que un estudio de métodos es el registro y examen crítico y sistemático de los modos existentes y proyectados de llevar a cabo un trabajo, como medio de idear y aplicar métodos más sencillos, eficaces y eficientes. Por otro lado, entendiendo medida del trabajo como la aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte un trabajador calificado en realizar una tarea definida según una norma de ejecución preestablecida. Para ello, en la práctica, una vez definidas las etapas para el estudio de métodos de las diversas operaciones de las distintas líneas de producción, se debe proceder a la medición de los tiempos óptimos de las operaciones. Lueg
Trabajo de grado para optar al título ( Ingeniero de Productividad y calidad) Facultad de Administración. Politécnico Colombaino JIC
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Keywords
Estudio de métodos, Estudio de tiempos, Idecampo, Empresa Idecampo, Evaluación del trabajo, Administración del tiempo, Simplificación de procesos industriales