Evaluación de la calidad de la leche, en algunos hatos lecheros, asociados y no asociados, a la Cooperativa Lechera Colanta Ltda., en algunas zonas del Departamento de Antioquia / [Archivo de computador]
| dc.contributor | Zapata Ayala, Ximena Alexandra | |
| dc.contributor | Londoño Uribe, Margarita María asesora | |
| dc.date | 2014. | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-25T14:22:53Z | |
| dc.date.available | 2023-08-25T14:22:53Z | |
| dc.description | El proyecto que se describe a continuación, está basado en objetivos, medibles y alcanzables, “La evaluación de la calidad de la leche, en algunos hatos lecheros, asociados y no asociados a la Cooperativa Colanta Ltda., en algunas zonas del Departamento de Antioquia, presentan diferentes características y, por lo tanto los ítems a ser evaluados varían según la raza y el manejo del hato. El análisis se realizó en siete hatos de la Zona Oriente (Llano Grande - Rionegro, La Unión y La Ceja) y de la Zona Norte (San Pedro de los Milagros, Don Matías y Entrerríos). El propósito específico fue desarrollar un estudio acerca de la composición de la leche, además de generar sugerencias para el manejo de los hatos y la forma en que se podría cualificar su producción; para este proceso, se identificaron los características básicas de la leche, tales como: grasa, proteína, Mun, lactosa (azúcar lácteo). La etapa de ejecución del proyecto tuvo su sede en la Cooperativa Colanta Ltda., sede Medellín, (Antioquia), en las zonas antes referenciadas y en las siete (7) fincas asignadas; en ellas, se lleva a cabo el proceso de ordeño de manera manual y mecánica, las razas de ganado en las cuales se realizó el estudio son: Holstein, Jersey y Jerhol. Los resultados arrojados, permitieron identificar las falencias más recurrentes en los diferentes hatos, en el proceso de ordeño, tales como la higiene a nivel de animales, operarios y planta física. En algunas fincas hubo buena receptividad con respecto a las recomendaciones y en otras se hizo caso omiso de ellas, sin embargo, la inquietud se generó a diferentes niveles, con el único propósito de cualificar, no solo la producción sino también el entorno natural en donde se llevan a cabo las actividades de ordeño. | |
| dc.description | Incluye bibliografía | |
| dc.description | Incluye recomendaciones | |
| dc.description | Incluye glosario | |
| dc.description | Incluye anexos | |
| dc.description | Incluye figuras | |
| dc.description | Incluye tablas | |
| dc.description | Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuario) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid | |
| dc.description | Producción lechera.__Composición nutricional.__Factores que afectan la composición de la leche.__Recuento de células somáticas en leche | |
| dc.description | Word 2003 PDF | |
| dc.identifier | (Aleph)000042062POL01 | |
| dc.identifier | alma:57PJIC_INST/bibs/990000420620108196 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/4507 | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, | |
| dc.subject | Cooperativa Lechera Colanta Ltda. | |
| dc.subject | Hatos lecheros productivos | |
| dc.subject | Leche | |
| dc.subject | Producción de leche | |
| dc.title | Evaluación de la calidad de la leche, en algunos hatos lecheros, asociados y no asociados, a la Cooperativa Lechera Colanta Ltda., en algunas zonas del Departamento de Antioquia / [Archivo de computador] | |
| dc.type | software, multimedia |