Evaluación de la calidad en poscosecha en la Finca Tatiana de C.I. Banacol S.A. / [archivo de computador]
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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2011.
2011
2011
Abstract
Description
El presente trabajo se llevó a cabo en la finca Tatiana, ubicada en la vereda Champitas del municipio de Chigorodó. La búsqueda de opciones que mejoren la calidad y el aprovechamiento de la fruta de banano, es una necesidad debido a que los defectos de calidad son la principal causa de desperdicio de fruta de exportación, 20% anual en C.I. BANACOL S.A. Es por ello que se busca mediante nuevas alternativas el mejoramiento de la calidad de la fruta, con la implementación de evaluaciones de conductas en pos cosecha, principalmente en la labor de selección inicial de la fruta. Con este trabajo se pudo establecer que la fruta de exportación presentó diferentes defectos, los cuales afectaban la calidad de ella en el exterior llegando a tener reportes hasta de un 50% de reducción de la calidad. Con base en lo anterior se implementó un plan de trabajo para evaluar toda la futa en el tanque de desleche, después de la selección y así determinar la calidad y posteriormente retroalimentar, a la parte administrativa y al operario, evaluando su conducta de selección de la fruta.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero Agropecuario) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Exportaciones colombianos de banano por comercializadora.__Evaluaciones de fruta dentro de especificaciones fruta de selección.__Defecto cicatriz de manejo.__Defecto cicatriz de fricción
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero Agropecuario) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Exportaciones colombianos de banano por comercializadora.__Evaluaciones de fruta dentro de especificaciones fruta de selección.__Defecto cicatriz de manejo.__Defecto cicatriz de fricción
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Finca Tatiana de C.I. Banacol S.A., Banacol S.A., Banano, Cultivo de banano