Asesoría técnica en el proceso de certificación de hatos lecheros, bajo el decreto 616 del 28 de febrero de 2006, a algunos productores de leche del Oriente Antioqueño / [archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2010.
2010
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En este trabajo, se muestra la implementación de las BPG (Buenas Prácticas Ganaderas), como método eficiente para el manejo de todos los recursos de los cuales se compone una explotación ganadera, dedicada a la producción de leche. Por medio de visitas efectuadas a productores interesados, en el Oriente Antioqueño, más precisamente, en municipios como La Unión, La Ceja, Rionegro, Guarne y Envigado, en aplicar las Buenas Prácticas, mediante el seguimiento de la lista de chequeo propuesta por el ICA, en la cual se evalúan parámetros fundamentales para la certificación del predio, se brindó la asesoría para el cumplimiento de los ítems y, así, una vez cumplían el mínimo exigido en los mismos, eran remitidos al ICA, ente encargado de hacer la auditoría para definir si la finca es certificable o no. En las visitas de certificación el cumplimiento general de los ítems exigidos por el ICA, el mayor cumplimiento se evidenció en las labores de la finca realizadas rutinariamente como el buen ordeño y alimentación de los animales siendo la mayor deficiencia el manejo de documentación y registros para todas las actividades realizadas en la finca. Además de las visitas de certificación, se realizaron cuatro brigadas de calidad por tanque, que consistieron en el acompañamiento en la recolección de la leche, por parte de los conductores, en los carrotanques, la verificación del cumplimiento mínimo en las condiciones para tener un tanque de enfriamiento y conservación de leche, en óptimas condiciones, entrega de cartillas e información de interés para los trabajadores de las fincas y el geoposicionamiento de las rutas y de los tanques individuales, por medio de GPS, para la base de datos de la Cooperativa COLANTA. En las brigadas se pudo constatar el buen estado de los tanques de enfriamiento, por su buen uso y mantenimiento preventivo realizado por expertos.
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Producción a nivel nacional e internacional.__Normatividad a nivel nacional e internacional.__Requisitos a cumplir para la certificación.__Brigadas de calidad por tanque
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Leche cruda, Hatos lecheros, Decreto 616 del 28 de febrero de 2006
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