Diseño de un sistema para el control de la calidad en Productos Alimenticios de La Finca / [archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2012.
2012
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Este trabajo se realiza con el fin de disminuir los reprocesos en el área de empaque, partiendo desde la recepción de la materia prima principal de la empresa (Maíz), pasando también por el área de cocción del maíz, teniendo en cuenta que es uno de los puntos críticos del proceso. Al identificar el cumplimiento o no en los instructivos de cada área se procederá a elaborar un diagnostico de las inconformidades del proceso y posteriormente la formulación de la necesidad dependiendo de la situación actual de la empresa. La información recopilada se comparara con las especificaciones requeridas en los procesos anteriormente mencionados con el fin de diseñar un sistema para el control de la calidad, que me garantice la calidad del producto.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera de Productividad y Calidad) Facultad de Administración. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Generalidades de la empresa.__Diagnostico.__Planteamiento de la necesidad.__Herramientas para la recolección de Información
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Keywords
Productos Alimenticios de La Finca, Control de calidad, Gestión de calidad
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