Diseño de un sistema para el control de la calidad en Productos Alimenticios de La Finca

Abstract

Este trabajo se realiza con el fin de disminuir los reprocesos en el área de empaque, partiendo desde la recepción de la materia prima principal de la empresa (Maíz), pasando también por el área de cocción del maíz, teniendo en cuenta que es uno de los puntos críticos del proceso. Al identificar el cumplimiento o no en los instructivos de cada área se procederá a elaborar un diagnostico de las inconformidades del proceso y posteriormente la formulación de la necesidad dependiendo de la situación actual de la empresa. La información recopilada se comparara con las especificaciones requeridas en los procesos anteriormente mencionados con el fin de diseñar un sistema para el control de la calidad, que me garantice la calidad del producto.