Estudio de producción y comercialización de cerdo en el municipio de Fredonia Antioquia / [archivo de computador]

Abstract

Con el propósito de darle al municipio de Fredonia una alternativa para seducir grandes empresas transformadoras de la carne de cerdo, o una empresa comercializadora del mismo, se indagó en las oficinas encargadas del municipio, UMATA y planeación, el número de predios dedicados a la explotación porcina del municipio y el número de animales existentes en estos predios, obteniendo una respuesta negativa, ya que en ninguno de los dos entes se encontraron registros actualizados de lo que se pedía. Así nació la idea de investigar en el total del área del municipio de Fredonia, el número de predios y de cerdos existentes en este territorio. Se determinó hacer una investigación aplicando un censo poblacional porcícola que sirva como instrumento útil para el municipio, permitiéndole tener una base de datos actualizada para cada una de las entidades encargadas de estos documentos, al igual les sirve para conocer el comportamiento del mercado, sus participantes, sus clientes, productores y personas o entidades que necesiten de esta información. Para la recolección de los datos se realizó un censo de facto que implica la visita a cada uno de los rincones del municipio de Fredonia. Para esto se realizaron 136 encuestas aplicadas en el mismo número de predios,los cuales son el total dedicados a esta explotación en el municipio, discriminando esa población en número de hembras, machos, lechones y animales en levante–ceba; con una tabulación manual se hizo el procesamiento de los datos recolectados, sacando del diseño de la encuesta el número de preguntas que fueron respondidas más claramente por las personas a las que se les realizó. Se hizo un análisis más profundo a las preguntas que indicaban número de cerdos por vereda en el municipio.