Estructuración de procesos de comercialización para Fruver, en la empresa Inversiones Kokoro S.A.S. / [Archivo de computador]

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2017
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La comercialización es una actividad necesaria para poder suplir múltiples necesidades alimentarias y productivas, por ello se adquieren responsabilidades que son de cumplimiento inmediato debido a que de esas responsabilidades dependen que los productos conserven la calidad que inicialmente presentaban al momento de la cosecha. Inversiones Kokoro S.A.S, es una comercializadora de frutas y verduras que posee como principal cliente la empresa Sodexo, la cual se encarga de suministrar los insumos alimentarios a las grandes empresas de la región, por lo que la exigencia de los productos es alta, trasladando dicha exigencia a la empresa en mención; teniendo como objetivo principal el presente trabajo la estructuración de los procesos de comercialización, e identificar si las actividades que se realizan en la actualidad son las óptimas para asegurar la calidad de los productos hasta el consumidor final, para esto el orden a operar se definió en primero identificar los procesos claves, luego realizar un diagnóstico de los mismos y finalizar con la modificación, creación o eliminación de procesos según el diagnóstico realizado. Antes de iniciar con la ejecución de los objetivos se definieron algunos conceptos necesarios para realizar análisis correctos, dichos conceptos se centraron en conocer varios pensamientos de autores en temas como procesos, forma de análisis, diagnostico, control y seguimiento de los mismos, además se definieron conceptos de trazabilidad, comercialización y sus etapas y canales; después se realizó una revisión de la legislación relacionada a la comercialización de frutas y verduras, para terminar con una búsqueda de antecedentes de trabajos con similitudes en sus objetivos. La investigación se realizó bajo una modalidad cualitativa en los establecimientos de la empresa ubicada en el municipio de Itagüí.
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Incluye recomendaciones
Incluye glosario
Incluye anexos
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Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administradora de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Análisis y diagnóstico de procesos.__Control y seguimiento de procesos.__Etapas de la comercialización.__Canales de comercialización agropecuaria
reproducción electrónica
Word 2003 PDF
Keywords
Kokoro S.A.S, Alimentos, Industria alimentaria, Alimentos
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