Evaluación de las actividades para el control lechero en zonas de influencia de la Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos.

Abstract

La producción bufalina en Colombia es una de las actividades pecuarias que actualmente presenta una expansión y un crecimiento importante, debido a que la especie posee características que la ponen en ventaja respecto a otras. Algunas de ellas son su adaptabilidad, pues llega a terrenos en los cuales un vacuno no se adapta fácilmente, tales como zonas inundables o pantanosas; su rentabilidad, ya que implica costos menores de alimentación al aprovechar mejor las raciones, además son animales precoces; su longevidad, y su productividad láctea y cárnica. En el ganado lechero se llevan a cabo diferentes actividades con el fin de establecer un control y mejorar parámetros productivos. Una de esas actividades es el control lechero, este comprende una serie de operaciones destinadas a aportar a los ganaderos y a los programas de selección genética informaciones objetivas de una precisión suficiente, acerca de caracteres tanto productivos como no productivos de los animales. Los objetivos principales del control lechero son proporcionar datos que permitan el cálculo de índices genéticos, proporcionar al ganadero información en cuanto al manejo, la producción y la toma de decisiones en la selección de reproductores. Se realizó un control lechero en 4 fincas ubicadas en los municipios de Cantagallo, Barrancabermeja y Yondó. Allí se evaluaron diferentes parámetros productivos y de calidad de la leche. La finca 1 y 4 presentaron los mejores promedios de producción de leche diaria. En general las 4 fincas tuvieron resultados muy similares en cuanto a grasa y proteína de la leche. Además, se evaluó la sanidad de la ubre de las búfalas con la Prueba de California para Mastitis (CMT) y se evidenció que algunos factores ambientales y de manejo influían en los resultados. A su vez se realizó una lista de chequeo de Buenas Prácticas de Ordeño para evaluar las diferentes rutinas que se llevaban en los hatos.