Caracterización de los parámetros de control vigilados por el ICA para la recepción y despacho de bovinos, equinos y porcinos en la Feria de Ganado de Medellín (Central Ganadera S.A) / [Archivo de computador]

Abstract

La práctica se realizó en Feria de Ganado de Medellín, donde el objetivo fue caracterizar los parámetros de control (guía de movilización interna, boletas y planillas de ingreso y salida, pesaje y contramarca, comercialización, transporte y registro) que se ejecutan desde que llega el animal a la feria hasta la disposición final, según el destino de los lotes de animales (plantas de benéfico o predios en los diferentes departamentos del país). Se utilizó un modelo de estadística descriptiva donde se encontró que la procedencia de bovinos en la Feria de Ganados corresponde a más del 80% de Antioquia, de Córdoba el 7% y de Santander el 5%; desde las demás regiones del país vienen animales que no alcanzan al 1% de los animales de la Feria de Ganados y su destino principalmente se dirigió al departamento de Antioquia con más del 90% y el 2% al resto de los departamentos; la procedencia de equinos en la Feria de Ganado de Medellín fue de más del 47% en Antioquia, de Sucre a más del 30% y Magdalena el 6% y menos del 2% a las demás regiones del país llegan a la Feria de Ganado y su destino principalmente fue Antioquia con más del 95% y menos del 5% al resto de los departamentos del país y por último los cerdos su procedencia a la Feria de Ganado fue el 100% de Antioquia y su destino fueron principalmente a los departamentos de Antioquia con más del 29%, sucre con más del 24% y Atlántico con el 10%.Control Interno en la Empresa de Carnes Frías Enriko.__Descripción de los Procesos de Recepción y Despacho de Bovinos, Equinos y Porcinos en la Feria de Ganado de Medellín.__Procedimiento para la Recepción y Despacho de Bovinos.__Descripción del Procedimiento de Recepción y Despachos de Bovinos