Estudio de mercado de quinua (chenodium quinoa. wild) en la Central Mayorista de Antioquia (C.M.A) / [Archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2015.
2015
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En este trabajo se realizó un estudio de mercado de quinua (Chenopodium quinoa Wild) en la Central Mayorista de Antioquia, en el cual se describe la agroecología de la planta, en donde se produce a nivel mundial y quienes la compran. En cuanto a la quinua en el país, se menciona que no hay un registro oficial, de cuánto se produce y cuanto se vende a nivel nacional. Además, se hizo una encuesta a quienes entraban a los locales que venden quinua, para detectar el perfil del consumidor y qué usos le dan a la misma y, un censo a 4 locales de la central mayorista, únicos distribuidores, que permitiera encontrar demanda y oferta del producto, precios y, establecer canales de distribución de este cereal. En la metodología usada, el tipo de investigación contemplada fue la cuantitativa ya que, se hizo un sondeo sobre el mercado de la quinua en la Central mayorista de Antioquia, arrojando resultados cuantificables. Este trabajo se constituye en una plataforma de conocimiento, que les permita a otros investigadores, en fases posteriores, plantear propuestas de mercadeo y divulgación publicitaria, para enriquecer el conocimiento y operación del mercado . Entre los resultados obtenidos se encontró que la mayoría de los consumidores de quinua encuestados, dijeron que tenían hábitos alimenticios normales y que habían incorporado la quinua en su dieta, por gusto. Por otra parte, los comerciantes afirmaron que los usos más frecuentes para quinua son en sopas, batidos, como arroz, ensaladas; lo que los consumidores ratificaron en la encuesta. En la encuesta realizada se evidenció que una de las minorías halladas en los resultados fueron los veganos y vegetarianos. La mayoría de la gente encuestada sabe a groso modo qué nutrientes aporta la quinua a su dieta.
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administradora de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Países productores de Quinua.__La Quinua que usted vende es importada o local.__Usos según consumidores.__Estilo de Vida
Word 2003 PDF
Keywords
Central Mayorista de Antioquia, Quinua (Chenodium quinoa. wild), Comercialización de la Quinua, Producción y mercadeo agrícola
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