Asesoría técnica en el proceso de certificación en algunos hatos lecheros, ubicados en los Municipios de San Pedro de Los Milagros, Don Matías, Abejorral, Bello, Barbosa, Entrerrios, Belmira, Angostura y Sonsón, asociados a la Cooperativa Lechera Colanta Ltda., bajo el Decreto 616 de 2006 / [archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2013.
2013
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Este trabajo sirve como guía para un mejor entendimiento en Buenas Prácticas Ganaderas, para los trabajadores del sector pecuario y, especialmente, para los productores del sector lechero. Con este trabajo, se muestran los requisitos que el ICA solicita, para certificar fincas en Buenas Prácticas Ganaderas; en éste, se encuentran temas como la sanidad animal, la rutina de ordeño, el manejo del cuarto de frío, el medio ambiente, buenas prácticas veterinarias, cómo se debe lavar el tanque de enfriamiento de la leche, la disposición de la leche con antibióticos, la calidad del agua, el manejo y seguridad ocupacional de los trabajadores, realizando la evaluación en 20 fincas del Norte de Antioquia. A estas 20 fincas, adicionalmente, al acompañamiento, se les realizó el proceso de certificación, con sensibilización acerca del tema, en una finca que ya cumplía con todos los puntos para la certificación. Finalizando el proceso, se identificaron las falencias más frecuentes que los productores tienen al empezar con los puntos de certificación, como son el manejo de los protocolos, en todos los capítulos, el manejo de la leche de retiro, la rutina de ordeño, entre otros; pero también, se destaca el interés de algunos productores, por mejorar la calidad de la leche, en sus hatos y por llevar una buena administración de los mismos.
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Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera Agropecuaria) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Algunos factores y componentes que afectan su calidad.__Sanidad animal y bioseguridad.__Buenas prácticas para la alimentación animal.__Cumplimiento mínimo para la certificación
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Cooperativa Lechera Colanta Ltda., Leche
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