Incidencia de la calidad composicional, fisico-química y bacteriológica en el precio por litro de leche, en la finca Casa de Teja, munuicipio de Caramanta /

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Publisher
Medellín : El autor,
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2009.
2009
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Para obtener una leche de buena calidad se deben cumplir una serie de procedimientos, se debe empezar por producirla en buenas condiciones, conservarla adecuadamente en la finca, mientras es recogida y transportada a la planta transformadora. De allí en adelante, se debe transportar y conservar refrigerada, para que llegue a los distribuidores y consumidores finales en muy buenas condiciones. En la búsqueda leche de buena calidad, se deben tener en cuenta los cuatro principios básicos de toda explotación pecuaria eficiente: animales de buena calidad, alimentación adecuada, buen manejo y estricta sanidad. Los dos primeros influyen directamente en la calidad nutricional o composición; los otros dos en la calidad higiénica.
Tesis (Administradora de Empresas Agropecuarias). Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano JIC
Word 2003
Keywords
Finca Casa de Teja, Leche, Industria Lechera
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