Implementación de las normas de bioseguridad descritas en la Resolución 3652 del ICA, en las Granjas Villa Nueva, el Descanso y el Tejar, pertenecientes a la empresa Paulandia S.A.S. / [Archivo de computador]

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2017
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La producción avícola es la práctica de criar aves que satisfacen un mercado establecido, en este caso, la carne, y está orientada a la búsqueda de especies de aves menos valorizadas. Es importante la producción avícola porque proporciona al hombre, alimentos ricos en proteína, se requiere de poco espacio, ya que en un metro cuadrado se pueden explotar de 8 a 12 pollos de engorde, las utilidades se obtienen en poco tiempo, ya que su periodo de explotación es de 7 semanas, se adaptan a los diferentes sistemas de explotación y requiere poca mano de obra. Es importante para la alimentación humana debido a que contiene los nutrientes necesarios para un crecimiento y desarrollo óptimo. Esta carne está calificada como una buena fuente de proteínas, proporcionando un 67.6 del valor diario y la estructura de los seres humanos y los animales se basa en proteínas. Por otro lado, su contenido de hierro y ácido fólico previenen enfermedades como la anemia: su aporte de vitaminas del complejo B favorecen el funcionamiento del sistema nervioso; los minerales que posee (potasio, magnesio y fósforo) contribuyen al buen estado neuromuscular y su aporte graso, protege el corazón. Durante la práctica profesional, se realizaron visitas continuas a las granjas El Descanso, Villa Nueva y El Tejar ubicadas en los municipios de Barbosa y Girardota ubicados en la zona norte y occidente en el norte del valle de aburra. Donde se evidenció el comportamiento de trabajadores, pues son ellos quienes realizan todas las labores de la granja, como es el manejo que le dan al pollo ya que su carne es un alimento de mucha importancia en el mundo. Con esto se obtuvo la evaluación de los procesos realizados por los galponeros, y de allí, se llevaron a cabo actividades correctivas y preventivas para mejorar la calidad y manejo.
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administradora de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Producción Avícola.__Sector avícola a nivel mundial.__Bioseguridad y certificación de granjas avícolas.__Localización y generalidades de la empresa
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Word 2003 PDF
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Paulandia S.A.S., Bioseguridad en granjas, Granjas Control de calidad, Granjas
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