Control de Calidad en Banano en la Empacadora de la Finca Santa María de Apartadó del Municipio de Apartadó-Antioquia.

Abstract

Este trabajo aborda la evolución del banano desde sus orígenes hasta los actuales sistemas de empaque y control de calidad en el mercado internacional. Se destaca cómo las exigencias de los consumidores han llevado a cambios en la presentación del producto, priorizando la apariencia sobre el tamaño. Asimismo, se analizan las ventajas del empaque en cajas de cartón, como la facilidad de manejo, reducción de costos y mejora en la comercialización. El estudio también resalta la importancia de mantener adecuados procesos de limpieza, almacenamiento y control de calidad en las plantas empacadoras para garantizar un producto competitivo en los diferentes mercados.