Estudio para la medición y control del material de empaque para la Planta de Producción de Friko S.A.S. / [archivo de computador]

Abstract

El principal objetivo de esta investigación, es medir y controlar el desperdicio de material de empaque en la empresa de Alimentos FRIKO S.A.S, con el fín de mejorar su utilización buscando de esta manera contribuir a la eficiencia y eficacia de las operaciones Para el cumplimiento de este objetivo se llevó a cabo una metodología basada en las siguientes etapas: planeación y diagnóstico, en estas primeras etapas se formula el alcance del proyecto y se realiza un plan de muestreo en el almacén general y la recolección de los datos del material de empaque desechado en zona 1, 2 y 3; la tercera etapa se inicia con la recolección de la información, este proceso se llevó a cabo durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, consistió en contar el desecho de material de empaque generado en planta. La cuarta etapa consistió en el análisis de los resultados por medio de técnicas de muestreo estadístico para concluir con la quinta etapa, donde se presentan los resultados, conclusiones y recomendaciones de la investigación. En cuanto al desecho, los resultados obtenidos por la presente investigación, son positivos para la empresa, en primer lugar porque se comenzó a controlar el material desechado, y se evidenció que representa un mínimo porcentaje del material de empaque requerido diariamente para el proceso; y en segundo lugar, permitió analizar en qué etapa del proceso (desde la recepción hasta su utilización en planta) se generan mayores pérdidas y daños, logrando identificar en que puntos se debe realizar mayor control evitando los rubros generados por este desperdicio.