Evaluación de la producción de carne mediante el Protocolo del Consorcio Regional de Experimentación Agrícola (Argentina) en la Hacienda Riopiedras ubicada en el Suroeste Antioqueño, Municipio de Jericó, de la empresa Custodiar S.A. / [archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2011.
2011
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Se realizó una evaluación de la producción de carne en el (CP) Riopiedras, en el Municipio de Jericó en el Suroeste Antioqueño, por medio del método del (CREA), junto a la extracción de información del Software Ganadero, que después de realizar las prácticas de campo como pesos, mediciones, etc., todos estos datos se llevan hacia la oficina a la parte virtual, donde se puede exportar informes detallados de la información requerida, para realizar los procesos correspondientes para calcular la producción de carne que se obtuvo durante el año a evaluar. Para iniciar este trabajo es muy importante la organización de los protocolos de pesajes en campo, en donde se deben separar los animales por lotes e ir ingresando uno por uno a la báscula. Otro aspecto representativo es la calibración de la báscula, antes de iniciar dichos pesajes y cada 15 ejemplares debe realizarse también la respectiva calibración, para evitar disminución y/o aumento de kilogramos por animal, que reflejado en el hato son pérdidas para el productor. Es importante resaltar que la metodología realizada también se basa en la medición de pesos, que se lleva a cabo por políticas de la empresa cada tres meses para llevar un control lógico de la cantidad de animales con sus respectivos pesos, que es el parámetro más importante para la evaluación que se lleva a cabo, mediante inventarios ganaderos durante los períodos que se requieran para realizar este trabajo, para este caso se llevó a cabo la toma de información del año 2010. El inventario inicial de animales en el año 2010 fue de 308 hasta llegar a 425 ejemplares, donde se fue creciendo poco a poco por la efectividad de prácticas realizadas en campo y el buen manejo de pasturas, rotaciones, período de descanso de potreros y la cantidad de animales en los mismos.
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Incluye glosario
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Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniero Agropecuario) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Resumen producción (número de animales).__Ventajas y desventajas del sistema de pastoreo rotacional.__Contenido nutricional Panicum maximum en porcentaje.__Contenido nutricional Brachiaria decumbes en porcentaje
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Keywords
Hacienda Riopiedras, Custodiar S.A., Producción de carne, Industria de la carne, Calidad de la carne
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