Diseño de un sistema de control de la calidad en el almacén de materias primas de la empresa Alimentos Copelia S.A.

Abstract

El desarrollo de esta propuesta, permitirá cumplir con el diseño de un sistema de control de calidad en el almacén de materias primas de la empres Alimentos Copelia S.A., buscando minimizar las no conformidades que puedan presentarse durante el proceso y afecten al producto terminado. Para el logro de este objetivo, se diagnosticó la situación actual en que se desarrollan los procesos en esta área, se estableció inicialmente un stock de seguridad y punto de reorden a cada materia prima e insumo con el fin de contar con material suficiente para tomar decisiones de aceptación o rechazo de lotes de materias primas. Se documentó la información respectiva a cada materia prima, información del proveedor, condiciones de almacenamiento y aspectos a controlar en el muestreo para la aceptación, acompañado de un procedimiento que guía la forma en que debe ejecutarse este proceso y permita emitir con certeza conceptos de aceptación o rechazo de lotes. Contribuyendo de esta manera al mejoramiento de los procesos encaminados al logro de la calidad en el producto final.