Análisis de algunas variables técnico - económicas para el desarrollo de dos lactorreemplazadores a base de suero dulce, adicionados con cultivo probiótico, uno para cerdos y otro para bovinos, en etapa de lactancia / [archivo de computador]

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Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
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2011.
2011
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El presente trabajo tuvo como objetivo analizar algunas variables técnico - económicas para el desarrollo de dos lactorreemplazadores a base de suero dulce, adicionados con cultivo probiótico, uno para cerdos y otro para bovinos, en etapa de lactancia, enmarcado dentro del proyecto de investigación titulado “Desarrollo y evaluación en cerdos y bovinos, en etapa de lactancia, de un lactorreemplazador, adicionado con cultivo probiótico”, teniendo en cuenta algunos parámetros de calidad para el cumplimiento de los requisitos nutricionales que debe contener un sustituto lácteo para estas especies. De acuerdo con un preensayo realizado a la materia prima, en su proceso de deshidratación y posterior mezclado con los ingredientes de la formulación, se destacan variables como los costos de las materias primas, los requerimientos nutricionales de cada especie, el manejo del producto terminado y de la materia prima, el impacto por el uso de suero, entre otros. Es indudable que al desarrollar estos lactorreemplazadores se estará contribuyendo al sector agropecuario, en general, al dar un uso óptimo al suero de queso dulce como materia prima, el cual es un subproducto de la fabricación de quesos, y que generalmente, es desechado a fuentes hídricas sin tratamiento alguno; además, contiene un alto porcentaje de proteínas, que bien aprovechadas, podrían contribuir al crecimiento de terneros y cerdos, en etapa de lactancia, con un costo, posiblemente, mucho más económico que el de otros lactorremplazadores importados y vendidos en el país, con el beneficio de tener la adición de un probiótico y con efecto prebiótico, resaltando así sus cualidades y beneficios.
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Problemas relacionados con su consumo y posibles soluciones.__Produccián a nivel internacional y nacional.__Alimentación animal.__En monogástricos
Keywords
Cerdos, Bovinos, Nutrición animal
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