Verificación del cumplimiento de la normatividad ambiental, sanitariay de inocuidad y del sistema de medidas sanitarias y fitosanitarias (msf), de las plantas de sacrificio de ganado bovino, de la isla de mompox, bolívar (talaigua nuevo, mompox, san fernando) y del frigorífico regional de Magacarne S.A., del Municipio de Magangué, Bolívar / [Archivo de computador]

Abstract

El objetivo de este trabajo fue la verificación del cumplimiento de la Normatividad Ambiental Sanitaria de Inocuidad y del Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF), de las plantas de sacrificio de ganado bovino, de la Isla de Mompox, Bolívar (Talaigua Nuevo, Mompox, San Fernando) y del Frigorífico Regional de Magacarne S.A., del municipio de Magangué, Bolívar. Para realizar la respectiva verificación, se realizaron visitas a las plantas de sacrificio, objeto de estudio y se aplicaron las listas de chequeo, de acuerdo con la normatividad; también, se realizaron capacitaciones al sector público, en el tema de Inspección y Vigilancia, dando cumplimiento a la Ley 99 de 1993, por la cual se gestiona la conservación del medio ambiente y los recursos naturales renovables, mediante la creación del Ministerio del Medio Ambiente. Adicionalmente, se hizo referencia a los CONPES 3375 (Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos para el Sistema de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias) y CONPES 3376 (Consolidación de la Política Sanitaria y de Inocuidad para las Cadenas Láctea y Cárnica). Una vez realizadas las visitas de inspección, para registrar el estado actual de las plantas, se encontró que la que más cumplía con los requisitos establecidos en la normatividad vigente, fue el Frigorífico Regional de Magacarnes, del municipio de Magangué, Bolívar; y que las plantas de sacrificios municipales de la Isla de Mompox (Mompox, San Fernando y Talaigua Nuevo), se encontraron en condiciones de un bajo cumplimiento; por lo tanto, se diseñaron estrategias tendientes a mejorar la situación de los puestos de trabajo.Contaminación ambiental presentada en los procesos de sacrificio bovino.__Descripción de las etapas del proceso de sacrificio bovino.__Selección de Plantas de Sacrificios.__Análisis del cumplimiento de la normatividad ambiental de los Plantas de Sacrificios