Estudio de mercadeo del ganado bovino en pie para carne en el Departamento de Antioquia / [archivo de computador]

Abstract

Este trabajo fue realizado de manera descriptiva en el departamento de Antioquia con respecto a la comercialización ganadera; para tal efecto, el estudio se enfocó en el ganado en pie para carne. Se plantean algunas estrategias para el desarrollo ganadero en la estructura de comercialización puesto que la presencia de intermediarios aumenta el costo de producción del ganadero, el mismo estudio propone una estrategia de sacrificio en las zonas productoras, con el desarrollo de un mercado de canales. Esto implica el mejoramiento de la red vial, para facilitar el transporte refrigerado; la financiación de una red de mataderos (hoy en día conocidas como plantas de beneficio) en las zonas de producción, la ampliación de las instalaciones de frío en las ciudades grandes e intermedias y la modernización de los mecanismos de negociación del ganado, tanto de los intermediarios (mediante la eliminación de los comerciantes informales) como en la difusión de un sistema de clasificación de ganado en pie y en canal. En este estudio, se mostrarán algunas estrategias de mercadeo que permitan al sector ser más competitivo con respecto al ganado en pie para carne en Antioquia, ya que a través de ellas y los estudios previos, surgirán nuevas alternativas de evolución para la producción y, en la implementación de nuevas tecnologías que permitan desarrollar el objetivo deseado.