Browsing by Author "Gutierrez, Ruthbely Amalia"

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    Control Interno de Inventarios
    (Rionegro: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, ) Díaz Bohórquez, Nini Johana; Gutierrez, Ruthbely Amalia
    El trabajo se enfocó en la disminución de la compra de materia prima descentralizada, mediante el manejo eficiente de los inventarios, mejorando el control de las averías, las fechas de vencimiento y el cumplimiento de los stocks de máximos y mínimos. Dentro del proyecto se analizaron las causas y consecuencias que se generaban de las compras descentralizadas por medio de una encuesta que se realizó a los puntos afectados los cuales eran almacén y cocina, con la cual se observó que el problema radicaba en que no controlaban los stock de máximos y mínimos generando insatisfacción del cliente interno y externo, caos y re procesos, ya que tenían que comprar insumos en el momento que lo solicitaban a mayores costos, elevando así los costos de producción e incumpliendo con los procedimientos implantados por la caja.