Browsing by Author "García Valencia, Wily Andrés"

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    Evaluación de cosecha y calidad en banano
    (Apartado: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, )
    En la producción de banano dada en la finca Malango ubicada en el municipio de chigorodó del departamento de Antioquia se a podido observar que grandes cantidades de racimos han sido rechazados por problemas de cicatrices vivas causadas a la hora de la cosecha ,por tal motivo se han llevado a cabo unos procesos para mejorar las labores en campo en donde el principal objetivo es lograr que el trabajador tenga buena conducta en sus labores diarias y por ende poder entregar una materia prima (racimo) de optima calidad a poscosecha. Es indispensable resaltar que se debe retroalimentar en el comportamiento del personal administrativo de las cuadrillas para mejorar las conductas en campo y contribuir a minimizar el llamado rechazo en la selección de la fruta en la empacadora. En otras palabras es imprescindible que los operarios estén capacitados y tengan sentido de pertenencia en su área de trabajo ya que esto aumenta las posibilidades de que se minimicen las cicatrices vivas. A lo largo del proceso de evaluación en campo y empacadora se pudo ver que los resultados no han sido los mas deseados, ya que todavía se ocasionan muchas cicatrices, se ha observado que los operarios en su área respectiva de trabajo realizan las labores de cosecha correctamente, sin embargo la fruta cuando llega a la empacadora y se le hace la respectiva evaluación y todavía encontrando problemas de cicatrices vivas. Después de haber analizado todo el transcurso de la cosecha en campo hasta la empacadora se ha llegado a concluir que el mayor índice de cicatrices vivas es producido en el trayecto del campo hasta la empacadora.
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