Evaluación de pérdidas de calidad por mermas en banano tipo exportación, en tres (3) fincas ubicadas en el Urabá Antioqueño.

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dc.contributorÁngel Castañeda, Diego Alejandro
dc.contributorLondoño Uribe, Margarita María
dc.date2018
dc.date.accessioned2023-08-25T14:20:22Z
dc.date.available2023-08-25T14:20:22Z
dc.descriptionEn las fincas productoras de banano tipo exportación, se presentan una serie de defectos, en la calidad de las frutas, los cuales disminuyen la cantidad de producto que se comercializa en el exterior del país, reduciéndose así, los rendimientos económicos de la empresa. Dada esta problemática, se evaluó el porcentaje de mermas de los racimos de banano que se cosecharon de distintos lotes, en tres (3) fincas comerciales de banano (Musa AAA), ubicadas en la región de Urabá. Se seleccionaron diez (10) racimos por cada lote; luego, se tomaron los pesos de las frutas con defectos y, también, los pesos de la fruta de primera; se clasificaron los distintos defectos de calidad y, posteriormente, se calcularon los porcentajes de fruta que era rechazada para la exportación (merma), ya que no eran aptos para salir al mercado, y finalmente, se plantearon una serie de recomendaciones técnicas, en búsqueda de reducir la cantidad de fruta que se rechazaba. Se encontró que los defectos predominantes en las tres (3) fincas, fueron: la mancha de madurez y la malformación de dedos. Los resultados reflejan que estos defectos de calidad, son una limitante para los buenos rendimientos económicos de la Compañía, presentando altas pérdidas de fruta para exportar y, por ende, es necesario buscar alternativas de manejo, que sean rentables, eficientes y amigables con el medio ambiente.
dc.descriptionIncluye bibliografía
dc.descriptionIncluye recomendaciones
dc.descriptionIncluye glosario
dc.descriptionIncluye anexos
dc.descriptionIncluye figuras
dc.descriptionIncluye tablas
dc.descriptionTrabajo de grado presentado para optar al título (Ingeniero Agropecuario) - Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid - Facultad de Ciencias Agrarias, 2018.
dc.descriptionAspectos generales.__Especificaciones y No conformidades.__Localización de las fincas.__Pérdidas económicas de las fincas
dc.descriptionreproducción electrónica
dc.descriptionWord 2003 PDF
dc.identifier(Aleph)000046338POL01
dc.identifieralma:57PJIC_INST/bibs/990000463380108196
dc.identifier.urihttps://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3886
dc.languagespa
dc.publisherPolitécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
dc.subjectBanano
dc.subjectPlátano
dc.titleEvaluación de pérdidas de calidad por mermas en banano tipo exportación, en tres (3) fincas ubicadas en el Urabá Antioqueño.
dc.typesoftware, multimedia
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Ingeniería Agropecuaria