Costos restaurante La Carreta del Norte / [archivo de computador]
Date
Authors
Asesores
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2012.
2012
2012
Abstract
Description
El siguiente trabajo consta de un análisis detallado sobre los procesos por los cuales pasa un alimento, hasta su culminación en un plato servido de comida, logrando identificar en este sus diferentes componentes y factores los cuales intervienen es su preparación. El desarrollo de este trabajo está basado en la asignación de los diferentes elementos del costo como lo son los materiales directos, la mano de obra y los costos indirectos de fabricación a todos los platos de comida, todo esto con el fin de presentar aquellos factores internos y externos que afectan la preparación de dicho alimento y la importancia que este tiene para el funcionamiento de la empresa. Este proyecto tiene una aplicación directa en el área de los servicios, área en la cual se desarrolla el proceso productivo del establecimiento la CARRETA DEL NORTE esta área presenta una variación muy notable en sus diferentes costos y gastos ya que estos varían de una forma muy constante en un periodo de tiempo muy corto lo que impide en muchos momentos tener datos exactos o de una mayor credibilidad posible. En la ejecución de este trabajo se utilizo una metodología de análisis y comparación de procesos en las diferentes áreas productivas, todo con el fin de establecer un análisis concreto a las diferentes facturas de compras y ventas con las cuales se cuenta, todo esto es con el fin de corroborar los tipos de productos que entran al restaurante, su precio de compra, sus componentes y cada cuanto están siendo pedidos a los proveedores de esta manera se está estableciendo un ciclo constante a cada uno de los productos . Con el desarrollo de este proyecto se lograra tener un debido análisis sobre la inversión que requiere el funcionamiento de la empresa tanto en su parte de producción como en el sector administrativo.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Tecnólogo en Costos y Costos y Auditoría) Facultad de Administración. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Reseña de la empresa.__Materiales directos.__Costos indirectos de fabricación.__Calculo de mano de obra
Word 2003 PDF
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Tecnólogo en Costos y Costos y Auditoría) Facultad de Administración. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Reseña de la empresa.__Materiales directos.__Costos indirectos de fabricación.__Calculo de mano de obra
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Titulo del recurso fuente
Keywords
La Carreta del Norte, Costos, Contabilidad, Auditoría