Aseguramiento del sistema de calidad y las buenas prácticas de manufactura del Hotel Dann Carlton Belfort / [archivo de computador]

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dc.contributorRíos Uribe, Laura
dc.date2010.
dc.date2010
dc.date.accessioned2023-08-25T14:14:30Z
dc.date.available2023-08-25T14:14:30Z
dc.descriptionEl siguiente trabajo recopila la información final del desarrollo de las actividades que se requieren para cumplir con el sostenimiento de los sistemas alimentarios y de calidad del Hotel Dann Carlton Belfort. Durante el periodo de práctica, se realizo seguimiento diario a todas las áreas de alimentos y bebidas del Hotel y además se realizo seguimiento al sistema de gestión de la calidad en 3 puntos básicos como lo son, indicadores, auditorias internas y revisión de la documentación. Específicamente se apoyo el sostenimiento los sistemas Gestión de calidad y alimentario del hotel Dann Carlton Belfort con base a la norma ISO 9001 y las Buenas Prácticas de Manufactura. Para dar cumplimiento a esto se hizo seguimiento permanente al proceso de alimentos y bebidas del Hotel Dann Carlton Belfort; acompañamiento en la realización de las auditorias internas a los procesos de compras, talento humano, mantenimiento, financiera, sistemas, alojamiento, relaciones publicas, comercial, alimentos y bebidas; verificación del cumplimiento del diligenciamiento de los Indicadores de gestión del proceso de eventos, y finalmente la revisión de la documentación actual del proceso de calidad de acuerdo al listado maestro de registros, para verificar el cumplimiento de los requerimientos en el sistema de gestión de calidad del Hotel Dann Carlton Belfort.
dc.descriptionIncluye bibliografía
dc.descriptionIncluye recomendaciones
dc.descriptionIncluye anexos
dc.descriptionIncluye glosario
dc.descriptionIncluye figuras
dc.descriptionIncluye tablas
dc.descriptionTrabajo presentado como requisito para optar el título de (Ingeniera de Productividad y Calidad) Facultad de Administración. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
dc.descriptionFormulación del problema.__Descripción del problema.__Recomendaciones para unas buenas prácticas de Manufactura.__Descripción del proceso
dc.descriptionWord 2003 PDF
dc.identifier(Aleph)000032011POL01
dc.identifieralma:57PJIC_INST/bibs/990000320110108196
dc.identifier.urihttps://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3165
dc.languageeng
dc.languagespa
dc.publisherMedellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
dc.subjectHotel Dann Carlton Belfort
dc.subjectGestión de calidad
dc.subjectCalidad
dc.subjectSistemas de gestión
dc.titleAseguramiento del sistema de calidad y las buenas prácticas de manufactura del Hotel Dann Carlton Belfort / [archivo de computador]
dc.typesoftware, multimedia
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Ingeniería de Productividad y Calidad