Diseño de normalización de inventarios de productos perecederos con base en la norma ISO 9001:2008 en el Restaurante el Palacio de Los Fríjoles de Cocorná / [archivo de computador]

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dc.contributorHoyos Cadavid, Edwin Arley
dc.contributorOcampo Ayala, Suly Yasmín
dc.contributorHernández González, Yuri Lady
dc.date2011.
dc.date2011
dc.date.accessioned2023-09-14T15:17:49Z
dc.date.available2023-09-14T15:17:49Z
dc.descriptionEste trabajo de consultoría fue realizado en el Restaurante El Palacio de los Frijoles de Cocorná, orientado a la elaboración de una propuesta en normalización de inventarios de productos perecederos con base en la Norma ISO 9001:2008, como requisito para obtener el título de Contador Público del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, se realiza con el objetivo de documentar un modelo de direccionamiento para la aplicación de los procesos fundamentales en el desarrollo de su objeto social estructurando una guía para el Restaurante. La metodología utilizada fue la observación y registro de los hechos, análisis y clasificación de la información a partir de casos reales. Como base para la investigación del tema tratado se tomaron: evaluación de la misión y la visión, valores corporativos, factores internos y externos, escenarios de trabajo, PHVA, factores claves, estrategias, clasificación de estrategias, el plan de acción y actividades. Durante el trabajo de consultoría que se desarrolló direccionado al enfoque basado en procesos a nivel interno y externo que tiene el Restaurante, ofreciendo así una guía al equipo consultor para desarrollar el modelo propuesto; El Restaurante evidencia la necesidad de implementar un modelo completo de Gestión de la calidad que le permita el mejoramiento continuo de los procesos y aportarle las bases firmes para su crecimiento y permanencia en el mercado gastronómico sobresaliendo en su gremio. Palabras claves: políticas, estrategias, procesos de inventarios, matriz PHVA, indicadores, formatos, almacenamiento, recepción, tomas físicas, gestión, productos perecederos, calidad, clientes, kárdex.
dc.descriptionIncluye bibliografía
dc.descriptionIncluye recomendaciones
dc.descriptionIncluye anexos
dc.descriptionIncluye glosario
dc.descriptionIncluye figuras
dc.descriptionIncluye tablas
dc.descriptionTrabajo presentado como requisito para optar el título de (Contador Público) Facultad de Administración. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
dc.descriptionComité técnico de normalización.__Ventajas de la normalización en las empresas.__Misión de la normalización en las empresas.__Importancia de la normalización
dc.descriptionWord 2003 PDF
dc.identifier(Aleph)000032304POL01
dc.identifieralma:57PJIC_INST/bibs/990000323040108196
dc.identifier.urihttps://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/8336
dc.languagespa
dc.languagespa
dc.publisherRionegro (Antioquia) : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
dc.subjectRestaurante el Palacio de Los Fríjoles
dc.subjectInventarios
dc.subjectControl de inventarios
dc.subjectNorma ISO 9001:2008
dc.titleDiseño de normalización de inventarios de productos perecederos con base en la norma ISO 9001:2008 en el Restaurante el Palacio de Los Fríjoles de Cocorná / [archivo de computador]
dc.typesoftware, multimedia
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