Browsing by Author "Elejalde Pérez, Viviana "
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ItemEstandarización del proceso de elaboración de masas y esponjas para las líneas de panes tajados, perros y hamburguesas en Industrias Alimenticias Perman(Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid , ) Álzate Pérez, Saúl; Monsalve Lozano, Bernardo